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夏の終わりの限定メニュー 「 ムスティッカピーラッカ 」

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夏の終わりの限定メニュー、北海道余市産のブルーベリーを使った
ムスティッカピーラッカ(Mustikkapiirakka) 登場です。


ムスティッカピーラッカは北欧のブルーベリーパイ。

パイといっても幾層にも重なったサクサクのあれではなくて、日本の感覚で言うところのタルトに近い生地。
今回は有機栽培で作られたオーツや全粒粉、小麦ふすまなどのさまざまな穀物や、美容に良い乾燥果実などを土台にしました。
そしてブルーベリー。
上面にぎっしり敷き詰めてある上、フィリングにもしっかりたっぷり果実を混ぜ込んでいます。


一周年記念メニューとして9月一杯はお出しする予定です。
この時期ならではの贅沢な一品。
ぜひ味わいにいらしてくださいね。
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